CƠM GÀ PHAN RANG
Cơm gà thì ở đâu cũng có, nhưng nếu các bạn đã từng ăn cơm gà Phan Rang cho dù chỉ một lần thì e rằng khó lòng mà quên được. Hiện tại Phan Rang đã có nhiều nơi mở tiệm bán cơm gà, bởi khách rong ruổi Bắc Nam dừng lại nơi này giữa trưa hoặc chiều tối ai cũng đều muốn ăn một đĩa cơm gà Phan Rang.
Cơm gà Phan Rang đã trở thành món ăn trứ danh.
Gà dùng để nấu cơm là loại gà ta thả vườn.
Muốn có một nồi cơm gà ngon, thì điều tiên quyết phải có gà ngon. Muốn có gà ngon thì phải có kinh nghiệm chọn gà. Đất trời Phan Rang bốn mùa nắng gắt, loài gà thả vườn thịt gà dai, thơm, không bở như gà công nghiệp.
Miếng gà được chặt to vừa ăn chứ không xé nhỏ như như ở nơi khác.
Trông miếng thịt gà thật là hấp dẫn.
Thịt gà rất ngon vì là gà thả vườn đặc trưng của địa phương.
Cơm gà Phan Rang được nấu bằng gạo dẻo, thơm. Trước khi nấu, gạo được vo sạch, ướp thêm gừng, tỏi giã nhuyễn để tạo mùi thơm. Muốn có dĩa cơm bắt mắt, thường người nấu trộn thêm vào gạo chút bột nghệ.
Cơm gà được nấu bằng gạo loại ngon có trộn nếp với nước luộc gà.
Có một loại nước chấm tạo thành hương vị riêng của cơm gà Phan Rang đó là: nước mắm thấm pha với ớt tỏi giã nhuyễn hay với muối ớt rang khô.
Và nước mắm, một thành phần quan trọng để có được 1 dĩa cơm gà thật ngon.
Cơm gà ăn kèm với muối ớt rang khô.
Ăn cơm gà ở Phan Rang sẽ thiếu sót nếu không có dĩa rau răm.
Tiếp theo là chén nước súp …….
Nếu các bạn đã từng ăn cơm gà Phan Rang cho dù chỉ một lần thì e rằng khó lòng mà quên được.
Một số địa chỉ quán cơm gà Phan Rang tham khảo
– Cơm gà Đức (Đang cập nhật địa chỉ).
– Cơm gà Khánh Kỳ (Đang cập nhật địa chỉ).
– Cơm gà Hải Nam (Đang cập nhật địa chỉ).
– Cơm gà Phước Thành (Đang cập nhật địa chỉ).
Theo Trần Hòa
phanrangninhthuan.com